Comment cuire un oeuf mollet ?

L'oeuf mollet se déguste avec le blanc bien cuit et le jaune coulant à coeur.

Temps de cuisson

Pour un petit oeuf : 4 minutes

Pour un gros oeuf : 5 minutes

Méthode de cuisson

- Sortez vos oeufs du réfrigérateur une heure avant pour qu'ils soient à température ambiante.
- Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
- Plongez les œufs délicatement dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements.

Notre conseil

- Le contour du jaune doit être cuit et l'intérieur coulant.
- Si la coquille se fend, ajoutez un filet de vinaigre dans l'eau afin d'éviter que l'oeuf se dilue.